der versuch
Das Menu. mit Apéro, Vorspeise, Hauptgang weiss, Hauptgang rot, Käse, Dessert, Kaffee und Süsses.
Wir beginnen mit kleinen Canapés. Es sitzen Garnelen in den Schichten.
Wein weiss, frisch, Grüner Veltliner oder lieber ein Kelch Champagner?
Ganz wie Madamen wünschen.
Vorspeise: Miese Muscheln oder königliche Austern – comme vous voulez – die ersten in Gemüsebouillon gegart – doucement – die Königlichen überbacken. Dazu ein Artischöcklein, zur Aufmunterung.
Wein weiss, kräftig und vielschichtig, Meursault.
Hauptgang weiss: Perlhuhnfilet. Gefüllt mit Birnen. Mariniert mit Honig, kleinwenig Sesam.
Nichts für für d, pardon. wir gönnen uns zum Huhn ein Löffel grüne Linsen.
Wein rot: Côte du Rhone, peut-être du Lirac, du Gigondas.
Hauptgang rot: Rindiges Mesaillon gülden gebraten. Dazu trommeln Topinamburen im Gratin und grünes Gemüse singt schmachtend.
Wein rot: kräftig, klassischer {Bordeau Château Lalande) oder Amarone die Matrone.
Käse der Geiss und des Schafes.
Wein rot und kräftig.
Dessert: OhRange in Schnitzen in scharzer Schokolade eingegossen. Baumnussparfait.
Parfait?
Wein: das lassen wir wohl lieber. Sonst sehen Madamen nur im Kreis.
Kaffee und Süsses: alles was der Baum hergibt.
Schnapps: klar, fruchtig Quitten.
Die Südländer wünschen
Bon Appétit Mes Dames
Wir beginnen mit kleinen Canapés. Es sitzen Garnelen in den Schichten.
Wein weiss, frisch, Grüner Veltliner oder lieber ein Kelch Champagner?
Ganz wie Madamen wünschen.
Vorspeise: Miese Muscheln oder königliche Austern – comme vous voulez – die ersten in Gemüsebouillon gegart – doucement – die Königlichen überbacken. Dazu ein Artischöcklein, zur Aufmunterung.
Wein weiss, kräftig und vielschichtig, Meursault.
Hauptgang weiss: Perlhuhnfilet. Gefüllt mit Birnen. Mariniert mit Honig, kleinwenig Sesam.
Nichts für für d, pardon. wir gönnen uns zum Huhn ein Löffel grüne Linsen.
Wein rot: Côte du Rhone, peut-être du Lirac, du Gigondas.
Hauptgang rot: Rindiges Mesaillon gülden gebraten. Dazu trommeln Topinamburen im Gratin und grünes Gemüse singt schmachtend.
Wein rot: kräftig, klassischer {Bordeau Château Lalande) oder Amarone die Matrone.
Käse der Geiss und des Schafes.
Wein rot und kräftig.
Dessert: OhRange in Schnitzen in scharzer Schokolade eingegossen. Baumnussparfait.
Parfait?
Wein: das lassen wir wohl lieber. Sonst sehen Madamen nur im Kreis.
Kaffee und Süsses: alles was der Baum hergibt.
Schnapps: klar, fruchtig Quitten.
Die Südländer wünschen
Bon Appétit Mes Dames
Kommentare
ich müsste sie sonst enttäuschen. nicht fähig lautet das traurige urteil. ein aufbau zum koch der finessen soll gemähchlich gehen. also patience.
Und wenn Ihnen der Sturer die Rezepte? Und Güldenbratgrundsätze?
Weniger aufwändig. Wäre ein schöner Hohrücken. Langsam gebraten. Bei milder Hitze. Keine wirkliche Alternative. Werden Sie sagen. Von Ihren und Madame Lucks vegetarischen Gelüsten ausgehend.
Mangels fleischlosen Einfällen. Ist le_d versucht. Sie an die Meisterköchin http://mange.antville.org/ zu verweisen. Sie kocht zu seiner Freude. Seit kurzem wieder. Und auch bestens vegetarisch.