Institut für angewandtes Zwielicht

Bare Brust seiner Frau ablichten. Das Multi Messaging Service-Bildlein. Einem Kollegen senden. Aber dem falschen.

die neu verheirateten auch gerade die band. es muss festgehalten werden, dass das mit stil war. ausserdem ersteigerte ich einen toasthalter. etwas, was wohl in jeden haushalt gehört.

Die Frage. Ob sie manchmal weinen müsse. War nichts als ein billiger. Taschenspielertrick. Auf den sie damals voll. Hereinfiel.

Wie sich Anfang der Neunziger. Gitarren noch jagen durften.
Alles vorbei. Alles.

ich habe beschlossen, das lieb sein nicht mehr mit kritischem auge zu betrachten. mag es auch eher zum image der ganz weichen gehören, finde ich es mittlerweilen eigentlich einfach schön wenn alle mit allen lieb und so. ja, fast wie mit blümchen und schlaghose. nur muss es ja nicht so überladen daherkommen. möglich wäre auch kühl-lieb, mit etwas distanz und unaufdringlich. ein schmeichelnder jazz song, etwas verhalten aber herzerwärmend.

heute nacht den grandiosen satz geträumt: iss doch einfach ein stück käse mit offenem mund.
es ist mir gerade vorhin wieder eingefallen. ich musste lachen, weiss aber nicht mehr wozu dieser ausserordentliche vorschlag dienlich gewesen sein sollte.

ein schreiber schreibt:

"Liebe Frau ***

Haben Sie besten Dank für Ihre herzlichen Worte, die mir viel Freude bereitet haben bei einem nicht so schönen Abgang. Ich darf Ihnen sagen, dass das Bedauern des Herrn *** durchaus heuchlerisch zu werten ist. (...)"

holla, da ist aber das blut noch ganz schön am kochen. schreiben kann der schreiber aber und tut es immer noch nur woanders.

Nicht. Dass er kein guter Gitarrenspieler wäre. Aber den Phaser. Herstellerseitig eingestellt. Vom ersten. Bis zum letzten Ton. Anzulassen. Hat sie nicht verdient. Ihre Stimme schon überhaupt nicht.

Das Tanzlokal. Bevor einer auf die Idee kam nach dem Saallichtschalter zu fingern. Wieder verlassen. Wir hätten uns sowieso. Nicht wiedererkannt. Sie ist. Nur noch ihr Schatten. Während ich. Eher mehr davon werfe. Im Vergleich zu früher.

Es gibt Leute. Die mir vor zehn Jahren den Tag prophezeiten. An dem ich auf DRS1 umsteige.

Selleriesüpplein mit einer Garnitur aus caramelisierten Apfelspalten
Poulet. Wurzelgemüse. Kräuter. Lorbeer. Nelke. Bohnenkraut. Bei geringer Temperatur auskochen. Ergebnis abkalten lassen. Entfetten. Sellerie. Knolle und Stangen. Kochen. Pürieren. Durch ein Sieb streichen. Fond dazu. Gegebenenfalls etwas Rahm. Abschmecken. Apfelspalten caramelisieren.

Salattellerchen
Randen in akkurate Würfel schneiden. Dünsten. Kurz vor dem Garpunkt Flüssigkeit reduzieren. Etwas Essig und ein paar Tropfen Orangensaft. Salz. Pfeffer. Curry.

Brunoise von der Karotte und einer grünen Peperroni. Kurz anziehen. Auskühlen lassen. Geräucherte Filets zweier Forelle pürieren. Durch ein Sieb streichen. Doppelrahm dazu als auch Gelatine. Form mit Klarsichtfolie auslegen. Halb füllen. Brunoise einschichten. Mit restlicher Masse bedecken. Kalt stellen.

Grüner Salat nach Belieben.

Ravioli mit einer Verzierung aus Kürbissauce
Kürbis und Zwiebeln anziehen. Zucker dazu geben. Ablöschen. Knoblauchzehe und ein Stück Ingwer mitkochen. Pürieren. Mit weissem Aceto sauer machen.

Rehschnitzel cuttern. Würzen. Kleingehackten Rosmarin beigeben. Kurz sautieren. Auskühlen lassen. Parmesan dazu. Alles in Teig verpacken.

Blanquette de veau mit Kapernäpfel. Und einem Tupf Meerrettichschaum
Kalbsschulter pfeffern. Salzen. Auf den Punkt garen. Warm stellen. Gemüse herausnemen. Pürieren. Durch ein Sieb streichen. Derweilen Sud durch ein Tuch giessen und auf einen Deziliter einkochen. Apfel und ein Stück Meerrettich fein reiben. Mit dem Gemüsebrei vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reduktion mit Rahm aufgiessen. Etwas einkochen. Kalbsschulter würfeln. Zur Sauce geben. Unmittelbar vor dem Anrichten. Auch die Kapernäpfel.

Zwetschgenkräpflein
Zwetschgen in kleinen Stücken. Mit Vanillemark. Zucker und Zwetschgengeist verschönern. Ein Stück Marronipüree. Blätterteig darum. Backen. Puderzuckern.